3/31（昼） 鶏ひき肉の親子丼 ブロッコリー明太マヨがけ また鶏肉を食べております。冷凍してたのを使い切りたくて。 冷凍庫って、なんでもかんでも詰め込んじゃって、結局使い切らずに食材を無駄にしちゃったりするので、定期的に一掃するようにしています…

3/30（水） キャベツと鶏ひき肉の甘辛炒め にら納豆うどん この献立でなぜかピクルス キャベツと鶏ひき肉を炒めて、豆板醤、しょうゆ、みりんで味付けしました。隠し味的にオイスターソースをちょろり。この感じだと、どう考えても片栗粉でとろみをつけたほ…

3/30（木） わかめと明太子チャーハン 大豆と昆布の煮物 茹でただけブロッコリー 生わかめがちょっとだけ残っていたので、刻んでチャーハンにしました。なんとこれにも鶏ハムが入っております…。あとは、ねぎと卵。明太子で味付けしています。トッピングの明…

3/29（火） キャベツのレッドカレー炒め また鶏ハム！とねぎの和え物 にら酢味噌がけ キャベツとたまねぎを炒めて、タイのレッドカレーで味付けしたもの。タイ料理屋さんによくある、レッドカレー炒めのようなものを作りたくてやってみました。普通はレッド…

3/29（火） 鶏ハムステーキ 包丁で切るべきだった、わかめ入り卵焼き がんも たけのこごはん 鶏ハムステーキ。ただ鶏ハムを分厚く切って焼いただけ〜。 今回作った鶏ハムは、ゆでる前に塩麹を洗い流しておきました。このほうが、他のお料理に使いやすいです…

3/28（月） 鶏ハム＆ねぎの炒め物 まだあったよ、ますのすし これで終わりだよ、かぼちゃサラダ 大豆と昆布の煮物 またまた作りました鶏ハムと、ねぎを炒めたもの。オイスターソースの味付けです。道の駅的なお店で買ってきたねぎが、冬の旬のねぎみたいにお…

3/27（月） たけのこごはん 赤魚の煮付け ひたし豆 わかめ納豆 母が作ってくれたたけのこごはん。たけのこがやわらかくて、ダシがきいておいしかった。春ですねえ〜。 赤魚の煮付けも、ひたし豆も母作。わたしが自分で用意したのは、わかめ納豆だけ〜。たけ…

3/26（日） ますのすし 母の手作りがんも いくらおろし かぼちゃサラダ 母の手作りピクルス 久しぶりに買ってみました、ますのすし。富山の有名な駅弁ですね。近所のスーパーで駅弁フェアをやっていたようで、夕方に行ったら半額シールが貼られていたので、…

3/25（金） トマトと卵の中華炒め 油揚げゆかりチーズ焼き わかめ納豆 写ってないけどごはん からっぽのコップ…（このあと水を入れました） トマトと卵の中華炒めに、エリンギも入れてみました。見た目はイマイチなのですが、おいしかったー。安くなっていた…

3/25（金） ナポリタン（フォークにケチャップがついている…） かぼちゃサラダ もう何も特筆すべきところがない、ふつうのナポリタンです。 強いて言うなら、盛りすぎ？ パスタの量が特別多いわけではなかったのですが、玉ねぎ半分とエリンギ1本入れたら、ず…

3/24（木） 大根といかのワタ入り煮物 かぼちゃサラダ わかめとカリカリ油揚げのしょうが醤油和え いわゆるいかと大根の煮物なのですが、いかのワタも一緒に入れているところがポイント。コクがでて、本当においしいんですよ〜。塩辛好きなら絶対好きな味。 …

3/23（水） 塩麹唐揚げ ひたし豆 塩麹に漬けた鶏胸肉に薄力粉をつけて揚げただけの唐揚げです。塩麹効果でやわらかいし、全然パサパサしない！卵ぐらいはつけても良かったかな〜と後から思いましたので、今度は卵をまぶしてから粉つけて揚げてみよう。 ちな…

3/22（火） ポークカレー 切っただけトマト ひたし豆 今日はもう手抜きな夕飯でした。唯一手間をかけたところといえば、カレーのお肉を塩麹に一日漬けといたことぐらいかな。そのわりにさほど柔らかくもなかったですが…漬け時間が足りなかったかなあ。 久々…

3/21（月） 豚とキャベツのしょうが焼き 春菊と人参の白和え ひたし豆 ごはん 豚とキャベツのしょうが焼きは、昔、母親が豚のしょうが焼きの残りと、添え物のキャベツの千切りを炒めて作ってくれたもの。しょうが焼きが余らないとお目にかかれないメニューで…

3/20（日） キャベツの中華炒め 春菊＆りんご白和え 大根おろしにわかめふりかけ混ぜたもの 納豆と新玉ねぎのゆかり和え あさりの味噌汁 もち麦入りごはん 食材はキャベツとにんにくだけ、味付けも塩と料理酒だけのシンプルなもの。炒めものというよりは軽い…

3/19（土） 春菊入りもつ煮込み（辛みそ味） 長芋ソースのミートソースグラタン トマトと新玉ねぎのサラダ 油揚げと長ネギ炒め 塩辛と大根おろし ビールは（贅沢にも）プレモル！ もつ煮込みのもつは、味付きのもつ。下処理がいらないので簡単でした。ほとん…